LI 2: Produção sustentável e estratégias de base biológica

Esta linha de investigação centra-se em: – Promover práticas agrícolas inovadoras e processos de transformação para melhorar as propriedades dos agro-produtos; – Desenvolver ingredientes naturais e de base biológica capazes de conferir propriedades bioativas aos produtos em que são incorporados; – Criar novos alimentos funcionais, nutracêuticos e cosmecêuticos para serem utilizados na prevenção e/ou tratamento…