Resumo – LI 2

Esta linha de investigação centra-se em:

– Promover práticas agrícolas inovadoras e processos de transformação para melhorar as propriedades dos agro-produtos;

– Desenvolver ingredientes naturais e de base biológica capazes de conferir propriedades bioativas aos produtos em que são incorporados;

– Criar novos alimentos funcionais, nutracêuticos e cosmecêuticos para serem utilizados na prevenção e/ou tratamento de problemas de saúde;

– Desenvolver revestimentos funcionais, que colmatem necessidades de higienização pessoal/hospitalar.